Wir liiiieben Pilze! Umso schlimmer, dass es aufgrund der langanhaltenden Trockenheit letztes Jahr eigentlich überhaupt keine zum Sammeln gab. Zum Glück essen wir auch sehr gerne Champignons und die gibt es quasi in jedem Supermarkt. Um etwas Abwechslung ins Ragout hineinzubringen, haben wir für dieses Gericht auch auf Shitakee-Pilze zurückgegriffen und auf eine Waldpilzmischung im Glas. Eine kürzliche Neuentdeckung sind getrocknete Steinpilze. Diese sorgen für ein noch intensiveres Geschmackserlebnis.
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